Tartufo Bianco

(Tuber Magnatum Pico)

Il tartufo bianco rappresenta una delle eccellenze culinarie più raffinate, spesso definito il diamante dei tartufi per la sua straordinaria pregiata e il suo valore commerciale elevato. La sua rarità deriva dalle specifiche esigenze ambientali, richiedendo un habitat caratterizzato da una biodiversità elevata e da un terreno ricco di acqua e sali minerali. Le dimensioni del tartufo bianco variano notevolmente, spaziando da quelle di una noce a quelle di un’arancia, conferendo a ciascun esemplare un carattere unico e inimitabile. La sua esclusività e il suo aroma distintivo lo rendono un vero tesoro culinario, ambito da gourmet e chef di tutto il mondo.

Peridio: liscio, di colore ocra chiaro, talvolta verdastro
Gleba: color nocciola, con venature sottili
Piante simbionti: quercia, pioppo, salice, tiglio, faggio
Periodo di raccolta: 1 Ottobre- 31 Dicembre